Меню
В наявності
🔥 Хіт
Сире
Рібай з густою мармуровістю по всьому шматку, класичний стейк для гриля чи сковороди. Жир між волокнами тане під час смаження і робить м’ясо соковитим.
В наявності
Сире
Томагавк яловичий - рібай з довгою зачищеною реберною кісткою. Ефектна подача і насичений смак завдяки густій мармуровості м’яса.
В наявності
Сире
Філе міньйон - медальйони з вирізки, найпісніша і найніжніша частина туші. Готують на сильному вогні коротко з обох боків.
В наявності
🔥 Хіт
Сире
Стриплойн, він же Нью-Йорк, - щільний відруб з тонкою смужкою жиру по краю. Виразний яловичий смак, підходить для класичного просмаження.
В наявності
Сире
Піканья - трикутний відруб зі щільною жировою шапкою зверху. На грилі жир підтоплюється й просочує м’ясо, шапку не зрізають до подачі.
В наявності
Сире
Тібоун поєднує два відруби по обидва боки Т-подібної кістки - вирізку і стриплойн. Один стейк дає два різні за текстурою смаки.
